Receta de Almejas con cerveza

¿Cómo hacer la receta de almejas con cerveza?

Al menos 45 minutos antes de empezar a cocinar las almejas con cerveza negra, tenemos que sumergir las almejas en agua con sal para que éstas suelten toda la arena.

Unos minutos antes de escurrir y enjuagar las almejas definitivamente, pondremos a sofreír en una sartén con un chorrito de aceite de oliva el diente de ajo laminado y la cayena partida a la mitad.

Cuando el ajo esté dorado (no quemado), añadimos las almejas, removemos durante unos segundos, y acto seguido añadimos la cerveza.

Tapamos la sartén y dejamos que las almejas con cerveza cuezan hasta que éstas se abran. Mientras, vamos picand el perejil y lo añadimos a la sartén cuando veamos que están todas abiertas.

Si alguna almeja no se abre después de un tiempo razonable, la descartamos.

Servimos, las almejas con cerveza calientes con pan para dar buena cuenta de la salsa una vez terminadas las almejas.

Foto orientativa: Derrick S.

Consejos del autor para hacer Almejas con cerveza:

150 ml. de cerveza son, aproximadamente, la mitad de una lata.